Billig, enkel och god mat för hungriga pojkar som flyttat hemifrån. Därtill lite hushållstips.
Lasagne (jätte-jättestor)
2,2 kg köttfärs
salt o peppar
4-5 dl vatten
3 köttbuljongtärningar
1 paket lasagneplattor
1 liter mjölk
4 matskedar vetemjöl
4 matskedar smör
I stor påse riven ost
200 grader i ugn, 30 minuter
Stek köttfärsen i omgångar. Lägg den i en kastrull. Häll på vatten och buljongtärningarna och låt det koka. Smaka efter ett tag och om det behövs salta och peppra lite.
Bechamelsåsen. Smält smöret i en kastrull med teflonbotten, rör om med vispen. Häll på vetemjölet och häll lite av mjölken tills det inte längre är några klumpar. häll på resten av mjölken. Allt ska gå rätt snabbt. Sen rör du hela tiden för annars bränns det i botten. OM det ändå råkar brännas...låt det brända vara kvar i botten och använd det övre lagret. Ingen idé att riva upp det brända från botten då. (Ja, det är det enda svåra med den här rätten.)
Sen är det bara att bygga ihop Lasagnen. Först sås, sen plattor, sen köttfärs, sen ost och sen några fler lager av allt. In i ugnen.
Lax & ris eller potatis
2 frysta laxbitar
1 fiskbuljongtärning
ris eller potatis
Vill du ha kokt potatis till börjar du med det. Borsta potatisen om den är smutsig och lägg i en kastrull. Häll på vatten. Koka först på hög värme och sänk när det börjat bubbla till 3:an. Koka i 20 minuter. Om du vill ha ris så tar du 1 dl ris och 2 dl vatten i en kastrull med lock. Koka upp vattnet tills det bubblar, sedan sänker du till 2:an. Koka i 10 minuter (läs för säkerhets skull på paketet för vissa ska koka 20 minuter)
Ta de frysta laxbitarna och lägg i en kastrull, häll på vatten och släng i en buljongtärning. Koka i tolv minuter. Först högsta värmen och när det börjar bubbla sänker du till 3-4.Det är liksom inte svårare än så här.
Pasta och kyckling
Kycklinginnerfilé eller Kycklinglårfileer (billigare än bröstfilé men minst lika gott)
salt o peppar ev. vitlök
grädde
spagetti
Ta de frysta bitarna av kyckling och stek i smör i stekpannan. Koka spagetti. Salta och peppra kycklingen. Stek på näst högsta värmen. Var mycket noga att det blir genomstekt. Jag brukar ta upp bitarna efter ett tag och skära dem i mindre bitar för att vara riktigt säker på att det blir genomstekt. Annars tar du bara och skär i den tjockaste biten för att se att det inte är rött eller rosa innuti. Då kan du få i dig bakterier som gör dig sjuk. Till slut häller du på grädde eller matlagningsgrädde. Mat som är bra till matlådor.
Koka kött
500 gram- 1 kilo högrev eller grytbitar
1-2 köttbuljongtärning
Grädde eller matlagningsgrädde.
Lägg i köttet i en kastrull. Häll på vatten så att det täcker. Lägg i buljongtärning. Koka köttet under lock i en timme. Ta med en sked bort skum som hamnar på ytan. Antingen häller du sen bort lite vatten för att göra en gryta eller så gör du en köttsoppa. Tag hur som helst upp köttet efter en timme och skär det i tärningar. Lägg tillbaka och sen häller du på grädde i kastrullen.
Pannkakor eller ugnspannkaka
5 ägg
8 dl mjölk
4 dl vetemjöl (eller 1 dl vetemjöl med fullkorn + 3 dl vetemjöl)
halv tesked salt
1 paket bacon
225 grader, 25 minuter.
Vispa först äggen, mycket. Tillsätt hälften av mjölken och all mjöl och lite salt (Om du gör ugnspannkaka med bacon behöver du inget salt eftersom det finns i bacon) Vispa. Tillsätt resten av mjölken. Konsistensen ska vara som fil ungefär om du ska göra plättar/pannkakor så du kanske behöver ta lite extra mjöl, men vid ugnspannkaka följer du receptet precis som det står. Stek varje pannkaka med en klick smör. Det ska vara hög värme. Min mormor sa alltid att "plättar ska chockas"..."så att dom stelnar?" frågade David...hehe...Vill du istället göra ugnspannkaka sätter på ugnen på 225 grader. När ugnen är varm lägger du in en plåt med bacon i bitar och smörklickar lite här och var. Stek i ugnen i några minuter tills det ser färdigt ut. Dra ut plåten en liten bit och vicka plåten så att smöret fördelas ut överallt och häll på smeten. Låt ugnsluckan vara stängd hela tiden tills dess att pannkakan är klar.
Fattiga Riddare
Samma recept som pannkaka men du behöver inte göra så mycket. Hälften brukar räcka. Lägg till mycket kanel och sen doppar du vitt bröd i smeten och steker i smör.
Omelett
Skinka, bacon
champinjoner, färska eller i burk
färska tomater, paprika
lök, purjolök
4 ägg
4 matskedar vatten
en nypa salt
Tag nåt du gillar. Stek i smör. Kanske skinka och champinjoner eller färska tomater eller så kör du en naturell omelett. Det är ju protein i ägg så det är nyttigt ändå. Ska du ha fyllning gör du alltså den först. Sen knäcker du äggen i en skål och tillsätter vatten och lite salt och vispar. Häller ner i stekpannan där det finns lite smör (med eller utan fyllning) Stek. Häll edan i äggen och låt det stelna. Du kan ta en träslev och peta lite i botten så att det som ligger överst och inte är i fast form rinner ner till botten och stelnar. Sen kan du vända på allt som en pannkaka.
Risotto
2 paket Bacon
1 burk champinjoner eller färska
1 grön paprika
ris
pepparmix
Koka 4 portioner ris enligt förpackningen. Stek bacon i bitar, champinjoner i bitar och paprika i bitar. Paprikan ska bara steka en liten, liten stund. När riset är klart blandar du ihop allt. Krydda med lite pepparmix.
Tomat och spagetti
Färska tomater
champinjoner
ev. skinka
pasta
salt o peppar, vitlökssalt
creme fraiche
Koka spagetti. Stek champinjoner och ev lite skinka i bitar. Stek tomatklyftor i någon minut bara. Häll på creme fraiche i stekpannan och värm upp allt. Häll över pastan när den är klart.
Steka kött
Fläskytterfilè, billigare och godare än fläskfilé
Fläskkotlett, med eller utan ben
Fläskkarré, med eller utan ben
Tag en vass kniv och skär bort hinnor om du köpt fläskfilé eller fläskytterfilé. Fett som finns på kotletterna kan skära bort efter du har stekt dem. Skär i skivor ca 1,1/2 cm tjocka. Stek på näst högsta värmen. Salta och peppra. Du kan flytta över de färdigstekta köttbitarna i en gryta. Häll på lite vatten rätt i stekpannan så får du sky. Häll det över köttet. Lyxa till det med lite grädde om du vill.
Det afrikanska receptet
Koka ingredienserna.
Vilka då?
Det du har.
Hur länge då?
Tills det är klart.
Det kommer mera.....
Putsa fönster
Det finns flera metoder och jag har testat dem alla. Maskiner, specialtrasor, skrapor och olika medel men det bästa och enklaste verkar ändå vara detta:
Yes diskmedel, hink med vatten, tidningspapper (riktiga dagstidningar med trycksvärta), trasa eller svamp. Vid minusgrader lite t-sprit i vattnet. Putsa helst inte i strålande solsken.
Blanda lika mycket yes i vattnet som om du skulle diska, dvs inte så mycket. Häll i ca 1 dl t-sprit för att vattnet inte ska frysa på fönstret medan du putsar. Doppa trasan/svampen och tvätta fönstren. Inte så mycket vatten att det rinner massor på golvet men det ska inte vara snålt heller. Det ska bli rent. Ta en helt uppslag av en tidning och gör en boll av det. Se till att ingen häftklammer är kvar. Använd den som trasa för att torka bort vattnet och polera rutan. Det är själva trycksvärtan som gör underverk med glaset. Ta i ganska rejält. Som en man. Fönsterputsning är en bra syssla för starka män. Torka på alla sidor, insidan av fönstret, utsidan, öppna skruvarna eller hakarna och dela fönstren, torka där inne också på samma sätt. Stäng igen och granska allt inifrån för att se att du inte missat något och fått massa ränder och märken. Ja, det är lite pilligt och övning krävs. Byt vatten kanske en gång efter halva lägenheten. Byt tidningspappret när det blir för blött, brukar räcka till två fönster.
Rengöring av ugn
Antingen tar du helt enkelt och köper en spray som heter ugnsrengöring. Sprayar på och väntar en timme. Torka av med blöt trasa. Hjälper inte det - spraya igen och vänta längre och upprepa.
Miljövänliga sättet: Blanda såpa med vatten i en blomspruta och spraya sen ugnen invändigt. Vrid upp den till 100 grader och låt stå i 20 min. Stäng av och låt svalna. Sen är det bara att torka av smuts med en fuktad svamp. Hjälper inte det - Stryk på outspädd såpa och gör om.
Rengöring av mikron
Placera en skål med kranvatten och några skivor citron i mikron. Kör mikron på 600 watt i 30 sekunder, torka sedan ur. Gamla matrester lossnar lätt och citronen sprider en fräsch doft. Funkar faktiskt jättebra.
Frosta av frys
Innan avfrostningen genomförs avlägsnas alla matvaror från kylen eller frysen och förvaras temporärt i en kylväska, i ett kylrum eller utomhus (om det är tillräckligt kallt).
Vid avfrostning stänger man av apparaten och låter is och frost smälta. Genom att ställa in kastruller, byttor eller plastpåsar fyllda med varmvatten kan man påskynda processen. Ta ut alla eventuella lådor och låt dörren stå öppen. Det här tar några timmar. Smältvattnet rinner vanligen ned genom en avrinningsanordning. För att undvika att vattnet rinner ut på golvet och orsakar översvämning eller fuktskador bör man ställa en skål eller lägga en handduk framför frysen. Lös is plockas bort för hand. Man bör inte försöka bryta eller hacka loss is eftersom det kan skada kylskåpet eller frysen. Börja inte heller torka ur för tidigt med en blöt trasa för den kommer att fastna. Efter avfrostningen bör man torka av kylen/frysen invändigt med en ren disktrasa med diskmedel på innan man sätter på den igen och så småningom flyttar tillbaka matvarorna.
Lycka till!
/Coachen, mamman, myten.
Här följer fler städtips från "Rent Hus" med städexperterna Marie-Louise Danielsson Tham och Marléne Eriksson,
Ingrodd mat i kastrull
För att få bort ingrodd mat i kastrull - gnugga med sockerbit eller blötlägg med lite bakpulver. Kastrullen blir skinande blank om du sen putsar den med en svamp doppad i vetemjöl (funkar på alla rostfria ytor).
Stearin på marmor/ vägg
Pilla bort överflödigt stearin med något som inte förstör underlaget. Ta sedan hushållspapper, tyg eller melittafilter och lägg på stearinet. Stryk sedan med strykjärnet tills stearinet sugs upp. Byt tyg/ papper vartefter.
På fönsterbräde gjord av marmor är enklast och smidigast att använda en klickskrapa!
Plastspår i parketten
Om ditt parkettgolv är repat av din stol och det syns svart plast i reporna från stolsbenen - så är detta ett bra tips. Plasten försvinner snabbt genom att sudda med suddgummi!
Lukt
Gnid in lite såpa på elementen (naturligtvis efter det att du städat) så får du en frisk och fräsch doft i hela rummet!
Bananflugor
Fyll ett glas med öl och sätt på plast med små hål i. Flugorna kommer att krypa in allt eftersom och drunkna. Byt ut ölen allt eftersom.
Ränder i badkaret
När man har badat blir det ofta en smutsrand kvar i badkaret. Fyll en sprayflaska med lika mycket ättika som vatten. Spraya på och torka efter varje gång du badat, så håller du ständigt ditt badkar fräscht!
Lädermöbler
Torka av dina lädermöbler med en fuktad Wettextrasa.
Rengöra spis
Bästa husmorstipset för en ingrodd spis.
Blanda bakpulver och ättika, häll blandningen kring plattorna.
Låt blandningen bubbla och fräsa ordentigt, rengör sedan som vanligt med svamp, trasa och ljummet vatten.
Badrumsgolv (linoleumgolv)
Marlene visar hur man tar bort det gula kladdet på badrumsgolvet. Använd en del citronsyra och en del vatten och blanda i en sprayflaska. Om det är hårt ingrott - använd istället handdiskmedel.
Toalett-borste
Rengör borsten regelbundet med såpa och spola rent när du spolar i toaletten.
Dålig lukt under diskhon
Luktar det illa under din diskho? Städa och rengör först, därefter: ställ en vaniljstång i ett glas vodka, doftar ljuvligt!
Äkta mattor
För att få fram färgerna på äkta mattor, börja med att lägga tidningspapper på golvet under mattan. Blanda en del ammoniak med nio delar vatten. Gör rent mattan med hjälp av en svamp, snart kommer du se de ursprungliga färgerna igen!
Få svarta urtvättade byxor som nya
Borsta på med kaffe.
Badrumsfläkten
Fläkten i badrummet rengör du enklast med varmt vatten och handdiskmedel. Använd en trasa och trä över en vanlig bestickkniv för att komma åt i trånga utrymmen.
Frosta av frysen
Börja med att stänga av frysen. Koka vatten i kastrull i omgångar och ställ in i frysen - det blir klart på en halvtimma. Koka helst i vattenkokare, det är mer energisnålt!
Stearin på fönster
Har du fått stearin på fönstret - använd klickskrapa (finns att köpa på välsorterade livsmedelsbutiker). Har man inte klickskrapa kan man använda rakblad.
Rengöra duschdraperiet
Blanda såpa och vatten i en sprayflaska. Spraya draperiet med efter varje dusch så undviker du beläggningar!
Torka av lister
Gör rent med diskmedel och såpa, använd tandborste.
Rensa rör
Behöver du rensa rören under diskhon eller i badrummet? Spola med kokande vatten + ¼ kopp bakpulver och 50 ml vinäger.
Sot/aska i glas
Gnugga med en fuktad sockerbit.
Disktrasa
Koka trasan i en kastrull eller tvätta den i tvättmaskin 90 grader, så försvinner bakterier.
Rengöra badkar
Strö salt över en delad citron och gnid mot smutsen. Citronen innehåller en syra som tar sig igenom fettet. Färska citroner är bäst och kombinationen salt och syra gör att citronhalvan fungerar som en skrubb borste.
Propplösare
Till igengrodda avloppsbrunn använder Marlene varmt vatten och bikarbonat. Strö bikarbonat i avloppsbrunnen och fyll på med varmt vatten. Låt bubbla klart och skölj därefter med ytterligare varmt vatten. För att komma åt vid trånga utrymmen kan du dra ut smuts och hår med din gamla tandborste! Ett tips för att förebygga stopp i avloppsbrunnen är att borsta håret innan du tvättar det så att det lösa håret fastnar i borsten istället för i avloppsbrunnen!
Katthår på möbler
Ett enkelt tips för att ta bort katt- (eller hundhår) från möbler är att använda vanliga diskhandskar i gummi. Ta bara på dig handskarna och dra eller svep med händerna över tyget så följer de envisa hårstråna med, fortsätt en stund och till slut har du samlat håret i en liten boll som du enkelt kan kasta i soporna. Enkelt och smidigt!
Kylskåps- och skafferitips
Lök ska inte förvaras i kylen, det gör att det luktar illa! Däremot kan du sätta in en delad lök i skafferiet i ett dygn, det gör nämligen att luften där neutraliseras.
Mögelsporer bildas lätt på kylskåpsdörren av förståeliga anledningar. Ett enkelt tips för att hålla mögelsporerna borta från kylen är att gnida av kylskåpsdörren med ättika. Något som kan upprepas lite då och då.
Sätt en delad citron i ett glas ättika i kylen och låt stå under natten, för att få bort dålig lukt.
Ett par lagerblad i skafferiet håller småkryp och flygfän borta!
När du rengör din kyl eller ugn, använd en droppe av någon av dessa oljor i det sista sköljvattnet till trasan - Citron, Lime, Grapefrukt, Bergamott, Tangerine eller Apelsin - så får du genast en frisk doft i köket.
Förhindra mjölbaggar och mal att få fäste i ditt skafferi genom att torka matvarorna i en varm ugn i en timme eller frysa in dem i två dagar. Förvara alltid matvarorna i lufttäta behållare. Skalbaggars favoritmat är bönor och korn. För att mota bort skalbaggar kan du hänga små tygpåsar med svart peppar i ditt skafferi.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar